husimado-eger.blog.hu - Egzotikus, chilis kacsaleves

Egzotikus, chilis kacsaleves - Húsimádó

Husimado-eger.blog.hu Spined HTML

Egzotikus, chilis kacsaleves - Húsimádó Egzotikus, chilis kacsaleves - Húsimádó Dashboard   Az olvasottság nem publikus. 1 hónapja Egy hosszú hétvége Berlinben - 2.0 1 hónapja Bárány-kebab korianderes piláffal 2018. augusztus 21. írta: Húsimádó Facebook Tweet Pinterest Google+ Egzotikus, chilis kacsaleves Hozzávalók ( 6-8 főre ) 3 fél kacsamell 2-2,5 l alaplé víz 4-5 gerezd fokhagyma 15-25 dkg siitake gomba 35-40 dkg csiperke 2 szál fahéj 4-5 egész csillagánizs 8-10 db szegfűbors 1 kk szárított chili 1 ek szárított vagy friss koriander 1-3 csepp Hot pepper sause (GABKO) friss gyömbér 3-5 szál újhagyma 10-12 db fürjtojás 1/2 zacskó üvegtészta 4-5 ek retkcsíra 1 lime leve só és bors én terveztem még sárgarépa csíkokat is, de a végén úgy gondoltam, hogy ennyi összetevő éppen elég lesz :-) Elsőként a kacsamellek bőrős felületét szépen beirdalom, úgy mint amikor rozé kacsamellet készítünk. Szárazra törlöm a felületüket, majd saját zsírjukon elősütöm őket úgy, hogy néhány gerezd megroppantott fokhagymát is közéjük szórok. Amint aranybarna a bőr, akkor fordítok rajtuk. Ugyanebben a serpenyőben elősütjük a vékonyan  felszeletelt siitake gombákat - de nem kell túltolni a sütést, csak szép kérget kapjanak a gomba szeletkék. A csiperkével ugyanezt a műveletet is elvégezzük. Biztos lehetne együtt is ezt a két műveletet végezni, de úgy gondoltam, hogy a kétféle gomba más-más idő alatt készül el, így nem kockáztattam. A nagyobbik lábasunkban felolvasztom a fagyasztott alaplevünket, majd beleszórom a fűszereket és a kacsamelleket. Az alaplevet sózom és borsozom, majd addig hagyom, hogy gyöngyözzön, amíg a kacsa és a fűszerek íze át nem járja - illetve amíg a kacsahús omlós nem lesz. A húsokat a leveskéből kiszedjük, majd hajszál vékonyra szeleteljük őket. A fűszereket egy szűrővel kihalászgatjuk vagy klasszikusan leszűrjük. Míg a leves készül addig a fürjtojásokat megfőzzük. 12-15 percig forró vízben főzzük a kicsi pöttyösöket, majd jéghideg vízben sokkoljuk őket, hogy könnyebb legyen a héjuk leszedése.  Mi is hiányzik még? Ja a tészta. Egy tányérban a rizstésztát leforrázom, majd lassan a terítés felé fordulhatunk. A mélyebb leveses tányérba pakolunk felcsíkozott újhagymát, gyömbér csíkocskákat, retekcsírát, kétféle gombát, teszünk bele még üvegtésztát és fürjtojást is - na persze a kacsamell szeletkékről el ne feletkezzünk. Az összetevőket meglocsoljuk egy kis lime lével, esetleg csöppentünk rájuk a chili szószból is - majd jöhet a tűzforró leves, amit ráöntünk. Hogy milyen? Nos azt csak akkor tudhatod meg, ha Te is kipróbálod, lefőzöd a receptet ( vagy meghívatod magad hozzánk - de ez utóbbira kisebb az esély... ) Jó főzést, jó étvágyat!  konyha recept gasztronómia gasztró koriander chili lime fürjtojás GABKO siitake gomba kacsmell Facebook Tweet Pinterest Google+ 4 komment Ajánlott bejegyzések: Vöröslencse főzelék, citromos, korianderes húsgolyókkal Pikáns garnélarák leves Paszternák krémleves chilivel és paszternák chipsszel Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba Vadmalac leves A bejegyzés trackback címe: https://husimado-eger.blog.hu/api/trackback/id/tr1614193957 Kommentek: A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban. motoroskonyhaja 2018.08.23. 18:33:40 Nagyon szuper hozzávalók, és nagyon étvágygerjesztő leves, gratula!!! Én is imádom a különleges leveseket, szoktam is csavarni rajtuk rendesen, de így még nem próbáltam, úgyhogy el fogom készíteni! Párom mostanában amúgy is rá van kattanva a keleti levesekre (én meg már régóta), és az idő is kedvez a próbához: jelentem egész hétvégén otthon leszek (idén talán negyedszer), ergo nem fogok dolgozni, úgyhogy nincs kifogás: irány a konyha :) Válasz erre  Húsimádó · http://husimado-eger.blog.hu 2018.08.24. 09:41:42 @motoroskonyhaja: Mi most éppen Berlinben lazulunk a srácokkal, úgyhogy innen kívánok jó főzést és jó étvágyat. Ma megyünk a thai parkba, ahol vietnami és thai csajok sütnek-főznek, úgyhogy majd gondolunk rátok. :-) Válasz erre  Moria 2018.08.24. 11:30:06 Wonton leves recepted nincs? Válasz erre  motoroskonyhaja 2018.08.24. 18:17:42 @Húsimádó: Berlinben.... és a SÖR beszámolók??? :) Pihenjetek, lazuljatok, és érezzétek nagyon jól magatokat! A keleti kajáknál lessetek el fortélyokat, kíváncsi leszek! Mi júniusban Londonban látogattunk meg több koreai és thai helyet, nagyon jó élmény volt (mondjuk a kínai negyed önmagában az), biztos Nektek is az lesz a keleti éra (bár -szerintem- a mexikói utat, élményeket és ételeket nem tudja űberelni, annak minden szavát élmény volt olvasni!) Válasz erre  Mégsem Kimoderálom ezt a kommentet. Mégsem Kimoderálom ezt a kommentet. Nem moderálom a kommentet. Kimoderálom a kommentező összes kommentjét. A kommentezőt nem tiltom ki. A kommentezőt kitiltom egy napra. A kommentezőt kitiltom egy hétre. A kommentezőt kitiltom egy hónapra. A kommentezőt kitiltom örökre. Megjegyzés: Facebook Twitter Pinterest Instagram Hirdetés Húsimádó - Eger Egy lelkes amatőr bejegyzései Eger gyönyörű városából, 2013-tól. Receptek, sütések, főzések - elsősorban a húsok, a grillezés világából. A blogban igyekszem bemutatni az ételek elkészítésének folyamatát fázisfotókkal, hogy a konyhában kevésbé jártasak is el tudják majd készíteni a bemutatott ételeket. Kellemes időtöltést, jó sütést és főzést kívánok: Hegyvári Zoltán plume Húsimádó Legfrissebb Archívum Utolsó kommentek Keresés           Hegyvári Zoltán plume Húsimádó zoltan.hegyvari@gmail.com                     Itt egy új blog amit szintén egy Hegyvári készít ...              Legfrissebb videóim Iratkozz fel, hogy mindig értesülhess a legfrissebb videókról:       Facebook Tovább a Facebook-ra Kategóriák borok (26)desszertek (4)egyebek (9)grill ételek (83)húsételek (305)húsmentes ételek (26)indiai ételek (8)levesek (106)média megjelenések (23)mexikói ételek (4)reggelik (21)rendezvények (42)sörfőzés (3)sörök (20)sous vide (3)street supplies ételek (37)utazás (32)vendégfőzés (4)vlog (15) Ételek, receptek, rendezvények, kirándulások   Húsételek        Grill ételek       Húsmentes ételek     Levesek      Street supplies        Reggelik     Desszertek     Indiai ételek     Rendezvények     Vélemények     Média Látogatói statisztika   Oldalletöltések száma:     Jelenlegi látogató:   Bejegyzések Citrusos húsgolyó, zöldfűszeres cukkini tócsinágyon, zsályás narancsredukcióval Carbonara gnocchi Egy hosszú hétvége Berlinben - Harmadik nap Egy hosszú hétvége Berlinben - Második nap 2,5 millió Egy hosszú hétvége Berlinben - Első nap Egy hosszú hétvége Berlinben - 2.0 Egzotikus, chilis kacsaleves Bárány-kebab korianderes piláffal MODEM, IKON, FRIDA - avagy kultúra, gasztronómia és szórakozás Debrecenben Parmezános bazsalikom krémleves Öt éves lett a Húsimádó blog - Szuvidált, grillezett oldalas Házi sörfőzés - Angol IPA - III. rész ( illetve itt az újabb főzés is ...) Etyeki piknik - a képek tükrében Vadmalac leves Archívum 2018 szeptember (6) 2018 augusztus (8) 2018 július (3) 2018 június (2) 2018 május (1) 2018 április (5) 2018 március (18) 2018 február (6) 2018 január (5) 2017 december (5) 2017 november (3) Tovább... Gasztro oldalak                  Adatvédelem, szerzői jogok A Húsimádó blog ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) teljes tartalmára a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. A blogban szereplő receptek, fotók, és egyéb írások kizárólag előzetes egyeztetés és írásos beleegyezés után közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol nem közlik az egész írást, csupán egy pár soros felvezetőt, folytatásért pedig a Húsimádó blogra ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) kattint az olvasó.   Egy lelkes amatőr bejegyzései, receptjei