husimado-eger.blog.hu - Enchiladas verdes

Enchiladas verdes - Húsimádó

Husimado-eger.blog.hu Spined HTML

Enchiladas verdes - Húsimádó Enchiladas verdes - Húsimádó Dashboard   Az olvasottság nem publikus. 3 hónapja Zsályás, tárkonyos bárányragu knédlivel 4 hónapja Öt éves lett a Húsimádó blog - Szuvidált,... 2018. június 18. írta: Húsimádó Facebook Tweet Pinterest Google+ Enchiladas verdes Már több mint három hónapja hazaérkeztünk Mexikóból, de az ízek és a hangulat még nagyon bennünk van, sőt nagyon hiányzik is. A hétvégén így akarva-akaratlanul, de mexikói hétvégét tartottunk, ugyanis készítettem  jó kis csípős sangrítát, ittunk az utolsó üveg mezcal-unkból ( Mezcal Oro de Oaxaca ), na és tacót és enchillada-t is készítettem. Most ez utóbbi következik, tehát jöjjenek a ... Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma 60-70 dkg darált marha lapocka 2 ek római kömény 1/2 ek gyömbér 1/2 ek őrölt koriander 1 tk chili 1-3 gerezd fokhagyma zöld vagy szárított koriander  1/4 doboz kukorica 1/2 doboz bab 1/2 üveg salsa verde 10-15 dkg reszelt sajt só és bors 8 db tortilla lap A római köményt, a koriandert és a gyömbért mozsárban alaposan összetörjük, majd egy kevés olajon lepirítjuk. Az apróra darabolt vöröshagymát ezen a fűszeres olajon megdinszteljük, majd jöhet a darált marhahús is. Hagyjuk, hogy a hús kifehéredjen, azután még érkezhet a fokhagyma, a chili, a só és a bors. Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk, majd a hús egy kis levet is ereszt. A konzerv kukoricát és a babot szintén beleöntjük az edénybe, majd hagyjuk hogy minden íz klasszul összeérjen, összefőljön.  Előveszünk egy jénai tálat, amiben elkezdjük a tortilla lapokat megtölteni az elkészült töltelékkel, amit aztán feltekerünk, mint egy palacsintát. A megtöltött rudakat egymás mellé szuszakoljuk, majd meglocsoljuk salsa verdével illetve alaposan megszórjuk reszelt sajttal is.  Én két jénaival dolgoztam, mert Tamás fiam irtózik a babtól, vagyis készült egy bab nélküli verzió is, úgyhogy a két jénait 200 C-os sütőbe tolom, majd 25-30 perc után már tálalhatunk is.  gasztronómia gasztró tortilla sajt marhahús bab chili kukorica salsa verde enchilada Mexikó foodporn Facebook Tweet Pinterest Google+ 6 komment Ajánlott bejegyzések: Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba Mexikói vacsorák barátoknak, kollégáknak és a családnak Ismét egy szuper reggeli - tex-mex töltelékkel sült kápia paprikák Chilis, csokoládés, vörösboros marharagu Citrusos húsgolyó, zöldfűszeres cukkini tócsinágyon, zsályás narancsredukcióval A bejegyzés trackback címe: https://husimado-eger.blog.hu/api/trackback/id/tr2114056576 Kommentek: A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban. Vondenberg 2018.06.19. 22:35:18 azert ez eleg magyarosra sikerult... (marmint itt ulok mexikoban, csajomnak felolvastam a receptet, es elegge kiakadt:) Válasz erre  Húsimádó · http://husimado-eger.blog.hu 2018.06.19. 23:00:44 @Vondenberg: Eszemben sem volt kiakasztanom a csajodat, csak probáltam egy kucsit visszahozni az ottani ízvilágból. Hogy magyarosra sikerült - azt nem vitatom. De sajnos képtelen vagyok friss koriandert, igazi jó marhahúst itthon beszerezni, ugyhogy abból főzök, amim van. Gondolom Ti se gyakran csináltok kint csirkepaprikást... :-) Szóval bocs, fe nekünk így is jólesett, és jó volt visszagondolni az ottani 16 napra. Válasz erre  G.Z. 2018.06.20. 09:49:57 @Vondenberg: tudnál egy linket egy eredeti receptre? Válasz erre  Vondenberg 2018.06.20. 15:53:50 @Húsimádó: Bocs nem ugy ertettem, csak muttattam neki, hogy nezd a tavli magyar honban toljak a salsa verdet, o meg kozolte, hogy a supplies blender a mexikoi konyha resze, es nem a jenai, valamint hagyam beken az olvadt sajtal, mert szerinte az egeszen undi :) Nem is a hus, jenai/sajt/tortilla/salsa, ezek voltak a fo problemai. Szokj ra hogy te csinalod a tortillat, es lehetoleg kukoricalisztbol, zsiron sutve, eg es fold. Ha egyszer raerzel, akkor onnantol nincs megallas a gordita, taco es estrujada vonalon. (Vasarcsarnok mellett van egy Asia shop, ott talalsz "Maseca" lisztet. Siman forro viz, kicsi so, aprankent osszekever, jol ragyur, ha reped a szele vizezi, ha ragad akkor tovabb gyurja. keverheted paprikaval, a vegen minden esetben zsiron suti ki (kevesen), lehetoleg hasznalt zsiradekon! attol jobb lesz.) A sajtot baromi ritkan olvasztja meg a mexikoi, a deli (veracruz kornyeke) konyha altal hasznalt sajt leginkabb a mi turonkra hasonlit, erdekes lenne kiprobalni azzal. De a lenyeg hogy nem olvad, nem barnul. A salsat legtobbszor otthon csinaljak, es nem egy ordongosseg, csak jo zoldseget szerezz hozza. Kistalban 2 paprika, fel eros paprika (izles szerint), 2 paradicsom, fel hagyma, kis so, fekrak lassu tuzon foni, lefo a viz, ra lehet tolteni meg 1x mondjuk masodik lefozesnel at a mixerbe es kb kesz :). Viszont mondok egy jo fuszersalsa receptet (salsa macha). 15 deka vegyes szaritott paprika (macskapocse, madar, sima hosszu piros eros). egy fel fej fokhagyma egy evokanal sezammag + amit akarsz kb :) A recept titka a gyorsasag, barmin elcsuszor szar keseru lesz, ha eltalalod mennybe mesz. Egy talat felraksz olajjal forrni. A forro olajba megmartod a fokhagymakat (5-10 mp), kiveszed. majd ugyanezt a lecsumazott szaritott paprikakkal, batchekben lehetoleg. Hagyod az olajat lehulni, de kozben beleszorod a szezammagot ami idealis esetben kozepbarnara lesz, kozben a paprikat es a fokhagymat atrakod a mixerbe, es ledaralod. A meleg olajat raontod es tovabb daraladod. Alaposan megsozod. Izles szerint rakhatsz hozza mogyorot, diot, aszalt gyumolcsoket aprora vagva. Minel tovabb all scroll finomabb, tokeletes csiposito, gyakrolatilag ez a gurmann/artesian eros pista :) Válasz erre  Vondenberg 2018.06.20. 16:12:45 @Húsimádó: huuu kozben eszembe jutott mit lehetne rohadjol otthon csinalni. Ugye van a chicherron ami egyfajta toportyu. Szoval valami meno hustoportyut csinalni (mondjuk egy jofajta libatoportyut) salsa verde-vel. Ezt otthon soha nem csinaljuk pedig rohadt jo lesz. Szoval fogod a lesutott toportyut beleszrod a salsa verdebe es rarottyantasz. Taco-kent talalod, telejere szorsz kis apritott hagymat, lime-ot melle meg alufoliaba sult hagymat... nyammi. mindjart eszunk :) Válasz erre  Vondenberg 2018.06.20. 21:10:50 @G.Z.: ugyanezt kerdezi a csajon a nagyanyjatol :) sajna nem, marmint en csak elvezem hogy foznek ram, par dolgot en is egesz ugyesen meg tudok csinalni. Válasz erre  Mégsem Kimoderálom ezt a kommentet. Mégsem Kimoderálom ezt a kommentet. Nem moderálom a kommentet. Kimoderálom a kommentező összes kommentjét. A kommentezőt nem tiltom ki. A kommentezőt kitiltom egy napra. A kommentezőt kitiltom egy hétre. A kommentezőt kitiltom egy hónapra. A kommentezőt kitiltom örökre. Megjegyzés: Facebook Twitter Pinterest Instagram Hirdetés Húsimádó - Eger Egy lelkes amatőr bejegyzései Eger gyönyörű városából, 2013-tól. Receptek, sütések, főzések - elsősorban a húsok, a grillezés világából. A blogban igyekszem bemutatni az ételek elkészítésének folyamatát fázisfotókkal, hogy a konyhában kevésbé jártasak is el tudják majd készíteni a bemutatott ételeket. Kellemes időtöltést, jó sütést és főzést kívánok: Hegyvári Zoltán plume Húsimádó Legfrissebb Archívum Utolsó kommentek Keresés           Hegyvári Zoltán plume Húsimádó zoltan.hegyvari@gmail.com                     Itt egy új blog amit szintén egy Hegyvári készít ...              Legfrissebb videóim Iratkozz fel, hogy mindig értesülhess a legfrissebb videókról:       Facebook Tovább a Facebook-ra Kategóriák borok (26)desszertek (4)egyebek (9)grill ételek (83)húsételek (305)húsmentes ételek (26)indiai ételek (8)levesek (106)média megjelenések (23)mexikói ételek (4)reggelik (21)rendezvények (42)sörfőzés (3)sörök (20)sous vide (3)street supplies ételek (37)utazás (32)vendégfőzés (4)vlog (15) Ételek, receptek, rendezvények, kirándulások   Húsételek        Grill ételek       Húsmentes ételek     Levesek      Street supplies        Reggelik     Desszertek     Indiai ételek     Rendezvények     Vélemények     Média Látogatói statisztika   Oldalletöltések száma:     Jelenlegi látogató:   Bejegyzések Citrusos húsgolyó, zöldfűszeres cukkini tócsinágyon, zsályás narancsredukcióval Lecsós sertésszelet - avagy egy retró klasszikus a napi munka után Vöröslencse főzelék, citromos, korianderes húsgolyókkal Carbonara gnocchi Egy hosszú hétvége Berlinben - Harmadik nap Egy hosszú hétvége Berlinben - Második nap Egy hosszú hétvége Berlinben - Első nap Egy hosszú hétvége Berlinben - 2.0 MODEM, IKON, FRIDA - avagy kultúra, gasztronómia és szórakozás Debrecenben Grillen készült, vékony tésztás házi pizza Paszternák krémleves chilivel és paszternák chipsszel Mert nekünk mindig mindent ki kell próbálni, avagy éljen a vietnámi konyha - Vendégposzt Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba Enchiladas verdes Házi sörfőzés - Angol IPA - III. rész ( illetve itt az újabb főzés is ...) Archívum 2018 szeptember (6) 2018 augusztus (8) 2018 július (3) 2018 június (2) 2018 május (1) 2018 április (5) 2018 március (18) 2018 február (6) 2018 január (5) 2017 december (5) 2017 november (3) Tovább... Gasztro oldalak                  Adatvédelem, szerzői jogok A Húsimádó blog ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) teljes tartalmára a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. A blogban szereplő receptek, fotók, és egyéb írások kizárólag előzetes egyeztetés és írásos beleegyezés után közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol nem közlik az egész írást, csupán egy pár soros felvezetőt, folytatásért pedig a Húsimádó blogra ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) kattint az olvasó.   Egy lelkes amatőr bejegyzései, receptjei