husimado-eger.blog.hu - Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba

Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba - Húsimádó

Husimado-eger.blog.hu Spined HTML

Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba - Húsimádó Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba - Húsimádó Dashboard   Az olvasottság nem publikus. 2 hónapja Mert nekünk mindig mindent ki kell próbálni, avagy... 3 hónapja Zsályás, tárkonyos bárányragu knédlivel 2018. július 29. írta: Húsimádó Facebook Tweet Pinterest Google+ Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba Elég rég jelentkeztem, mert Esztikével kettesben felújítottuk a konyhánkat, előtte pedig az előkertünk rendbetétele volt a feladat - úgyhogy be voltunk havazva rendesen. De élek és virulok, nagyon pipec lett a konyhánk - egy csomó praktikus dolgot találtunk ki, amit aztán meg is valósítottunk. Szóval visszatértem, jöhetnek az újabb és finomabbnál finomabb ételek, utazások, kerékpáros tekerések... Hozzávalók a tésztához: 15 dkg búzaliszt 15 dkg kukorica liszt 2 dl víz 3-4 ek oliva olaj 2 tk szódabikarbóna só A kétféle lisztet és a többi összetevőt beleöntjük egy keverőtálba, majd kézzel vagy géppel összedolgozzuk. Ha túl lágy, akkor lisztet szórunk még hozzá, ha morzsalékos, akkor pedig kevéske vízzel finomítunk az arányokon. Egy jól gyúrható, homogén tésztát kell kapnunk, amit én vagy 20 percig pihentettem is - bár arról fogalmam sincs, hogy erre szükség van-e.  Kisebb golyókat alakítok ki a tésztából, majd meglisztezett deszkán iszonyú vékonyra nyújtom, amiből pedig egy kiszúróval kis korongokat vágok ki. Egy serpenyőben szárazon kisütöm a taco tésztákat, egyszerre 5-6 darabot is.  A kész korongokat konyharuhába csavarom, majd jöhet a hús és többi összetevő előkészítése.  Hozzávalók a beltartalomhoz: 50-60 dkg csirkemell vagy filézett csirkecomb 1 tk fahéj 1 tk római kömény 1 tk chili 2 gerezd fokhagyma 1 konzerv darabolt paradicsom 1 avokado 1 fej fehér hagyma 1 kápia paprika 1 marék friss koriander levél 1-2 lime só és bors guacamole, chili szósz, salsa szósz, ... A húsokat felcsíkozom, sózom és borsozom alaposan. Egy mélyebb serpenyőben a darabolt paradicsomokat elkezdem lepirítani, majd a mozsárban összetört fűszereket (chili, római kömény és fahéj) a serpenyőbe szórom. Jöhet még a két gerezd fokhagyma is, majd élvezem az intenzív illatokat. Én nem tudom, hogy ki hogy van vele, de én annyira szeretem a római kömény illatát, hogy azt el sem tudom mondani. Most is olyan illatfelhő alakul ki, amire a család apraja-nagyja kioldalog a konyhába - mert érzik, hogy valami nagyon kafa készül. A paradicsom kezd besűrűsödni, majd jöhetnek a csirkecsíkok. Alaposan összedolgozom a húsokat a mártással, majd klasszul le is pirítom őket, miután már a leve is eltűnik a húsnak.  Az avokadót, a kápia paprikát, a hagymát precízen felkockázom, a teraszon megtermett koriandert feldarabolom -majd egy-egy kis edénybe készítem őket. Lassan minden kész, irány a terasz, ahol mindenki elkészítheti a saját, mexikói tacóját, majd locsolhatja lime-al, de ízlés szerint mártogathat salsa-, chili- vagy guacamole szószba is. Az íz ismét elővarázsolja nekünk Pueblát, Oaxacát és Taxcot, mert a kukorica liszt, a friss koriander, a chili íze előhoz minden szép emléket, amit tavasszal megéltünk Mexikóban. konyha recept gasztró koriander chili guacamole avokadó csirkehús gasztonómia taco kukorica liszt Mexikó kápia paprika foodporn Facebook Tweet Pinterest Google+ 9 komment Ajánlott bejegyzések: Vöröslencse főzelék, citromos, korianderes húsgolyókkal Citrusos húsgolyó, zöldfűszeres cukkini tócsinágyon, zsályás narancsredukcióval Bárány-kebab korianderes piláffal Enchiladas verdes Még mindig Mexikóváros - Zócalo és Zona Rosa A bejegyzés trackback címe: https://husimado-eger.blog.hu/api/trackback/id/tr2514149027 Kommentek: A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban. Attilajukkaja 2018.07.31. 14:27:21 Klassz! Végül hol szereztél friss zöld koriandert? :o) Válasz erre  Húsimádó · http://husimado-eger.blog.hu 2018.07.31. 14:49:46 @Attilajukkaja: Hát termesztettünk... :-D A teraszunkon már gyönyörű bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, borsikafű, koriander "ültetvény" van, de már nemsokára teremni fog a Mexikóból hazahozott poblano paprikánk is! Válasz erre  Attilajukkaja 2018.07.31. 18:17:04 @Húsimádó: Gratulálok! Érdekes, de az én erkélyemen nem érzi jól magát a koriander, szinte azonnal magba szökik. Pedig a bazsalikom, a kakukkfű, a rozmaring vagy az oregánó nől, mint a dudva. Bárki bármit mond, nagyon guszta lett a tacod! (A mozsarat is Mexikóból hoztad?) Válasz erre  Húsimádó · http://husimado-eger.blog.hu 2018.08.01. 12:00:35 @Attilajukkaja: Nekünk szépen beindult - örülök is, mert nagyon hiányzott már ez az íz és illat az ételeimből. A mozsarat a srácaimtól kaptam - olyan nehéz, hogy a bőröndöt ki is szakította volna. :-) Válasz erre  Attilajukkaja 2018.08.01. 12:31:45 @Húsimádó: Nagyon menő a mozsarad! :o) Még egy kérdés: a feles (búza- és kukoricaliszt) taco puha lett? Mert a sima kukoricás nagyon kemény, nem lehet hajtogatni, ha egyszer kihűlt. Válasz erre  Húsimádó · http://husimado-eger.blog.hu 2018.08.03. 09:31:26 @Attilajukkaja: Igen puha lett, simán össze lehet hajtogatni - ízre pedig hozza a klasszikus kukoricás ízvilágot. Érdekesség, hogy maradt még vagy tíz darab kisütött taco tésztám, amit a nejem fólia alatt betett a hűtőbe, és két nappal később is nagyon jót lehetett belőle csemegézni, nem száradt ki... :-) Válasz erre  Attilajukkaja 2018.08.03. 09:43:23 @Húsimádó: OK. Köszi a választ! Azt már meg sem kérdem, hogy ugye hazai kukoricaliszttel dolgoztál, nem a Vondenberg által javasolt mexikói Masecával. :o) Válasz erre  Húsimádó · http://husimado-eger.blog.hu 2018.08.03. 10:57:43 @Attilajukkaja: Gondolkodtam, hogy kiugrok a kedvenc pueblai üzletünkbe venni kukorica lisztet, de a 250 ezres repcsijegy egy kicsit elgondolkodtatott :-D Válasz erre  Attilajukkaja 2018.08.04. 14:00:38 @Húsimádó: Pedig Pueblában biztosan olcsóbban kapsz kukoricalisztet! :o)))) Válasz erre  Mégsem Kimoderálom ezt a kommentet. Mégsem Kimoderálom ezt a kommentet. Nem moderálom a kommentet. Kimoderálom a kommentező összes kommentjét. A kommentezőt nem tiltom ki. A kommentezőt kitiltom egy napra. A kommentezőt kitiltom egy hétre. A kommentezőt kitiltom egy hónapra. A kommentezőt kitiltom örökre. Megjegyzés: Facebook Twitter Pinterest Instagram Hirdetés Húsimádó - Eger Egy lelkes amatőr bejegyzései Eger gyönyörű városából, 2013-tól. Receptek, sütések, főzések - elsősorban a húsok, a grillezés világából. A blogban igyekszem bemutatni az ételek elkészítésének folyamatát fázisfotókkal, hogy a konyhában kevésbé jártasak is el tudják majd készíteni a bemutatott ételeket. Kellemes időtöltést, jó sütést és főzést kívánok: Hegyvári Zoltán plume Húsimádó Legfrissebb Archívum Utolsó kommentek Keresés           Hegyvári Zoltán plume Húsimádó zoltan.hegyvari@gmail.com                     Itt egy új blog amit szintén egy Hegyvári készít ...              Legfrissebb videóim Iratkozz fel, hogy mindig értesülhess a legfrissebb videókról:       Facebook Tovább a Facebook-ra Kategóriák borok (26)desszertek (4)egyebek (9)grill ételek (83)húsételek (305)húsmentes ételek (26)indiai ételek (8)levesek (106)média megjelenések (23)mexikói ételek (4)reggelik (21)rendezvények (42)sörfőzés (3)sörök (20)sous vide (3)street supplies ételek (37)utazás (32)vendégfőzés (4)vlog (15) Ételek, receptek, rendezvények, kirándulások   Húsételek        Grill ételek       Húsmentes ételek     Levesek      Street supplies        Reggelik     Desszertek     Indiai ételek     Rendezvények     Vélemények     Média Látogatói statisztika   Oldalletöltések száma:     Jelenlegi látogató:   Bejegyzések Vöröslencse főzelék, citromos, korianderes húsgolyókkal Egy hosszú hétvége Berlinben - Harmadik nap Egy hosszú hétvége Berlinben - Második nap Egy hosszú hétvége Berlinben - Első nap Egy hosszú hétvége Berlinben - 2.0 Egzotikus, chilis kacsaleves Bárány-kebab korianderes piláffal MODEM, IKON, FRIDA - avagy kultúra, gasztronómia és szórakozás Debrecenben Grillen készült, vékony tésztás házi pizza Paszternák krémleves chilivel és paszternák chipsszel Mert nekünk mindig mindent ki kell próbálni, avagy éljen a vietnámi konyha - Vendégposzt Chilis, csirkés taco - avagy visszatért Mexikó a konyhánkba Enchiladas verdes Vadmalac leves Sopa Azteca - Azték leves Archívum 2018 szeptember (6) 2018 augusztus (8) 2018 július (3) 2018 június (2) 2018 május (1) 2018 április (5) 2018 március (18) 2018 február (6) 2018 január (5) 2017 december (5) 2017 november (3) Tovább... Gasztro oldalak                  Adatvédelem, szerzői jogok A Húsimádó blog ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) teljes tartalmára a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. A blogban szereplő receptek, fotók, és egyéb írások kizárólag előzetes egyeztetés és írásos beleegyezés után közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol nem közlik az egész írást, csupán egy pár soros felvezetőt, folytatásért pedig a Húsimádó blogra ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) kattint az olvasó.   Egy lelkes amatőr bejegyzései, receptjei