husimado-eger.blog.hu - Vadmalac leves

Vadmalac leves - Húsimádó

Husimado-eger.blog.hu Spined HTML

Vadmalac leves - Húsimádó Vadmalac leves - Húsimádó Dashboard   Az olvasottság nem publikus. 5 hónapja Etyeki piknik - a képek tükrében 5 hónapja Sopa Azteca - Azték leves 2018. április 16. írta: Húsimádó Facebook Tweet Pinterest Google+ Vadmalac leves Sajnos ritkábban előforduló alapanyag a konyhánkban a vadhús, de ha boltban vagy a szomszédunktól kapok, akkor mindig nagy örömmel állok neki a főzésnek. Most is így történt, kaptam két kisebb vadmalac karajt és egy dagadót - amikből én már rögtön vizionáltam is az ebédünket - egy tartalmas, ízletes leveskét. Még ifjonti koromban nagyon finom vadmalac leveseket ettem Konkoly Gyuriéknál, a Fehér Szarvas étteremben - ami nekem mindig egy etalon maradt, vagyis fejben már nagyjából tudtam is, hogy milyen ízvilágot szeretnék a tányérban látni. Hozzávalók: 60-70 dkg vadmalac karaj és dagadó 2 fej vöröshagyma 4-5 gerezd fokhagyma 2-3 ek füstölt piros paprika 2 kk őrölt kömény 2-3 szál petrezselyem gyökér 6-8 egész borókagogyó 4-6 szál répa 6-8 kisebb burgonya 1/2 marék friss petrezselyem zöld 1/2 citrom leve liszt és tejföl víz só és bors A húsokat szépen lehártyázzuk, majd egyenletes méretű, kisebb kockákra daraboljuk. A hagymákat és fokhagymákat megtisztítjuk, majd felkockázzuk őket is. Egy lábasban zsírt olvasztunk, majd a hagymákat megdinszteljük. Amikor már klasszul sercegnek, akkor jöhetnek a fokhagymák és a húskockák is - amiket kifehéredésig előpirítunk. Só, bors, őrölt kömény mehet közben a húskockákra, majd fakanállal át is mozgatjuk a beltartalmat. Amikor a húsok már tényleg kifehéredtek, és amikor már kezdenek egy kis levet is ereszteni - akkor jöhet a füstölt piros paprika. Felöntöm az alapot egy kevés vízzel, érkeznek a boróka szemek - és jöhet a felkockázott gyökér zöldség is. Míg a zöldségek elkezdenek puhulni, addig felkockázzuk a répákat és a burgonyákat. A levest megszórjuk petrezselyem zölddel, majd tényleg jöhet a répa - na meg még egy kevés víz is. Most már megvan a végleges folyadékmennyiség - és már alakulgatnak az ízek is. A húskockák már majdnem puhák, a répa is puhul, tehát már csak a burgonyák kellenek, na meg a végén egy laza, tejfölös habarás. A tejfölt kikeverjük egy kevés liszttel, majd hőkiegyenlítést alkalmazunk a leves levével, aztán pedig beledolgozzuk a leveskénkbe. Még a végén jöhet egy kevés petrezselyem zöld - és egy fél citrom leve, ami megadja a végleges, kicsit savasabb ízvilágot. leves konyha répa recept gasztronómia citrom gasztró boróka petrezselyem kömény vadmalac kömyény Facebook Tweet Pinterest Google+ Szólj hozzá! Ajánlott bejegyzések: Tárkonyos vadmalac belsőség leves Tejszínes vadnyúlleves erdei gombákkal Mediterrán zöldséges, csirkés bableves bográcsban készítve Kolbászos káposztaleves Nagyon zöld és nagyon finom - petrezselyem krémleves buggyantott tojással A bejegyzés trackback címe: https://husimado-eger.blog.hu/api/trackback/id/tr10013839588 Kommentek: A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban. Nincsenek hozzászólások. Facebook Twitter Pinterest Instagram Hirdetés Húsimádó - Eger Egy lelkes amatőr bejegyzései Eger gyönyörű városából, 2013-tól. Receptek, sütések, főzések - elsősorban a húsok, a grillezés világából. A blogban igyekszem bemutatni az ételek elkészítésének folyamatát fázisfotókkal, hogy a konyhában kevésbé jártasak is el tudják majd készíteni a bemutatott ételeket. Kellemes időtöltést, jó sütést és főzést kívánok: Hegyvári Zoltán plume Húsimádó Legfrissebb Archívum Utolsó kommentek Keresés           Hegyvári Zoltán plume Húsimádó zoltan.hegyvari@gmail.com                     Itt egy új blog amit szintén egy Hegyvári készít ...              Legfrissebb videóim Iratkozz fel, hogy mindig értesülhess a legfrissebb videókról:       Facebook Tovább a Facebook-ra Kategóriák borok (26)desszertek (4)egyebek (9)grill ételek (83)húsételek (305)húsmentes ételek (26)indiai ételek (8)levesek (106)média megjelenések (23)mexikói ételek (4)reggelik (21)rendezvények (42)sörfőzés (3)sörök (20)sous vide (3)street supplies ételek (37)utazás (32)vendégfőzés (4)vlog (15) Ételek, receptek, rendezvények, kirándulások   Húsételek        Grill ételek       Húsmentes ételek     Levesek      Street supplies        Reggelik     Desszertek     Indiai ételek     Rendezvények     Vélemények     Média Látogatói statisztika   Oldalletöltések száma:     Jelenlegi látogató:   Bejegyzések Citrusos húsgolyó, zöldfűszeres cukkini tócsinágyon, zsályás narancsredukcióval Lecsós sertésszelet - avagy egy retró klasszikus a napi munka után Carbonara gnocchi Egy hosszú hétvége Berlinben - Harmadik nap Egy hosszú hétvége Berlinben - Első nap Egy hosszú hétvége Berlinben - 2.0 Egzotikus, chilis kacsaleves Bárány-kebab korianderes piláffal MODEM, IKON, FRIDA - avagy kultúra, gasztronómia és szórakozás Debrecenben Grillen készült, vékony tésztás házi pizza Zsályás, tárkonyos bárányragu knédlivel Enchiladas verdes Etyeki piknik - a képek tükrében Vadmalac leves Sopa Azteca - Azték leves Archívum 2018 szeptember (6) 2018 augusztus (8) 2018 július (3) 2018 június (2) 2018 május (1) 2018 április (5) 2018 március (18) 2018 február (6) 2018 január (5) 2017 december (5) 2017 november (3) Tovább... Gasztro oldalak                  Adatvédelem, szerzői jogok A Húsimádó blog ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) teljes tartalmára a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. A blogban szereplő receptek, fotók, és egyéb írások kizárólag előzetes egyeztetés és írásos beleegyezés után közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol nem közlik az egész írást, csupán egy pár soros felvezetőt, folytatásért pedig a Húsimádó blogra ( http://husimado-eger.blog.hu/ ) kattint az olvasó.   Egy lelkes amatőr bejegyzései, receptjei